چطور بتوانیم در خانه خوشمزه ترین استیک را درست کنیم؟

 

اگر می خواهید یک استیک کبابی شده در خانه درست کنید که طعم بهترین استیک را در رستوران ها بدهد، ساده ترین راه این است که سطح بیرونی گوشت را طعم دار کنید. راز این کار در این است که ترکیبی از نمک و نشاسته ذرت را به گوشت بمالید و سپس استیک ها را به مدت 30 دقیقه در فریزر قرار دهید. نمک و نشاسته ذرت، رطوبت سطح گوشت را خشک می کند که  هنگام کباب شدن سریع بخار می شود و سطح بیرونی استیک خشک و کریسپی می شود. فریز کردن کوتاه مدت استیک ها قبل از کباب شدن باعث می شود با وجود خشک شدن و بخار شدن آب استیک ها، داخل آنها نرم و آبدار باشد.

بعد از فریز کردن، زمانیکه استیک ها را آماده کباب کردن کردید در همان لحظه ای که مشغول کباب کردن هستید روی آنها فلفل بپاشید و آنقدر کبابی کنید که سطح استیک ها قهوه ای و به اصطلاح کاراملی شود. 

چطور از تنهایی لذت ببریم و بهترین بهره وری را داشته باشیم؟

 

افراد کمی از تنهایی لذت می برند، برخی احساس می کنند اگر تنها باشند از جامعه طرد شده اند. علی رغم این احساسات و تعریف عام از تنهایی، تنها بودن، اعتماد به نفس و اتکای به نفس را زیاد می کند، ، و کمک می کند تا خود را بهتر بشناسید. چنانچه تنهایی شما را می ترساند، حوصله تان را سر می برد، یا اصلا از تنهایی خوشتان نمی آید؛ با خواندن این پست می توانید نگرش تان را نسبت به تنهایی تغییر دهید و از زمان تان بیشتر لذت ببرید.

شما هم مانند سایرین، بر این باور هستید که اگر در تنهایی اسیر شده اید و تنها مانده اید مثل این است که دچار نوعی بیماری شده اید؛ حتی اگر شخصی باشید که تنهایی را دوست دارید. به طور مثال چون تنها هستید از رفتن به سینما خودداری می کنید یا ترجیح می دهید به جای نهار خوردن در خانه، با دوستان یا همکاران نهار بخورید. ما بیشتر وقت خود را در بیرون با سایرین صرف می کنیم چراکه نمی دانیم در تنهایی باید چطور وقت خود را با خودمان بگذرانیم. با کمی وقت گذاشتن و کار کردن روی خودتان، می توانید از اوقات تنهایی خود لذت ببرید.

گرایش به درون (بازگشت به خود)

 

تنهایی که می تواند ترسناک باشد می تواند به ما کمک کند. وقتی تنها هستید کسی کنارتان نیست تا حواس شما را پرت کند، بنابراین فرصت این را دارید تا به درون خود سفر کنید. البته شما هم مثل سایرین دوست ندارید لحظات این چنینی را تجربه کنید. این جمله را حتما شنیده اید که «خودتان بدترین دشمن خودتان هستید» این جمله بر این دلالت دارد که ما شدیدترین و خشن ترین انتقادات را از خودمان می کنیم و آنقدر که با بقیه خوب هستیم با خودمان این رابطه خوب را نداریم. این احساس دقیقا به این دلیل است که به درون خود توجه نمی کنیم. بنابراین اگر بازگشت به خود را تجربه کنید و به درون خود سفر کنید بهترین احساس را راجع به خود خواهید داشت. طبق نظریه روانشناسان «با صرف زمان در این مورد که هسته باورهای ما راجع به خودمان، سایرین، و دنیایمان چیست می توانیم به بینش بزرگتری راجع به فکر و کارکرد ذهن دست پیدا کنیم. زمان تنهایی به ما کمک می کند تا در سکوت، بدون سر و صدای سایرین، شروع به بررسی چمدان احساسات خود بکنیم.»

به جای ایراد گرفتن از رفتارهای فعلی تان یا نگرانی در مورد آینده، به درون خود چشم بدوزید و در مورد اعتقادات و اولویت های خود فکر کنید. با صرف کمی وقت به اقدامات مثبت خود در روز یا هفته سپری شده بیندیشید. زمانیکه ضعف های شخصی تان را تجزیه و تحلیل می کنید، به این فکر کنید که چطور می توانید آنها را تقویت کنید. درست است که وقتی چیزی حواس ما را پرت نمی کند، افکار منفی اولین چیزی هستند که به ذهن ما هجوم می آورند؛ ولی نگران نباشید فقط کافی است به این افکار نزدیک شوید آنوقت خواهید دید زمان تنهایی بهترین زمان برای حل همین مسائل است و به جای اینکه با خودتان در مورد نقاط ضعف تان دوئل کنید، با سفر به درون، خودتان را بهتر خواهید شناخت. پس چمدان عقاید و احساسات را بردارید و چشم هایتان را ببندید.

در اوقات تنهایی هر کاری که می خواهید می توانید انجام  دهید

 

 

برخی افراد، تنهایی را کسل کننده می دانند و به همین دلیل از تنهایی متنفر هستند. وقتی با دیگران هستیم می توانیم از انجام یک فعالیت لذت بخش بهره مند شویم. ولی وقتی تنها هستیم، به طور کامل با کاری که داریم تنها می مانیم. زمانیکه این شرایط برای من پیش می آید، برای انجام کاری که دارم مکانی را انتخاب می کنم که قبلا به آنجا نرفته ام و زمانیکه برنامه خاصی ندارم به گشت و گذار در آن مکان می پردازم و همیشه اتفاقی جالب نظرم را جلب می کند. در این حالت نه تنها یک چیز جدید را امتحان می کنم بلکه آن را بدون نظر سایرین تجربه خواهم کرد.

طبق نظریه روانشناسان: «تأثیر نظر دیگران نقش بسیار بزرگی در ایجاد گرایش ها و احساسات خوب و بد در ما دارد. تنها بودن، تمامی این تعصبات را که دیگران بر نظرات ما پیاده می کنند از بین می برد. ایجاد کردن یک باور در مورد چیزی، اگر با دیگران به اشتراک گذارده نشود، تصویر روشن تری از آن باور را به ما می دهد و آنوقت است که می دانیم چه چیزی را می خواهیم و چه چیزی را دوست داریم. مثال بارزی که در این زمینه وجود دارد انتخاب شریک زندگی مان است. فرض کنید برای این مورد نظر دوستمان را بپرسیم مسلما اگر به نظر آنها برای شکل گیری زندگی مان تکیه کنیم، سایه تعصبات و نظرات آنها در هر لحظه بر ترجیجات و نظرات ما گسترده می شود. خطری که این حالت برای ما دارد این است که ما کسی را که برای زندگی مان مناسب است نادیده می گیریم و تمرکز خود را بر روی نظرات مردم و پذیرش های جامعه خود می گذاریم.»

همین مثال در مورد اکثر کارهایی که انجام می دهیم صادق است. اگر شما هم مانند اکثریت باشید حتما تنها به سینما نمی روید حتی اگر احساس کنید با دوستانتان از تماشای فیلم لذت نمی برید باز هم ترجیح می دهید تنها به سینما نروید. چه دوست داشته باشید و چه دوست نداشته باشید نظر سایرین در دایره اجتماعی تان بر نظر شما تأثیر می گذارد به صورتیکه حتی ممکن است از تماشای فیلمی که دوستتان از آن لذت نمی برد، دست بردارید. ولی اگر فیلم را به تنهایی ببینید به شما اجازه می دهد بدون تأثیر نظر سایرین راجع به فیلم فکر کنید. این کار نه تنها لذت شما را از تماشای فیلم بیشتر می کند بلکه تصویر دقیق تری را از آنچه که لذت می برید و آنچه که برای شما اهمیت دارد برای تان ایجاد می کند.

بیشتر به خودتان متکی می شوید

تنهایی بیشتر، مساوی است با اتکای به نفس بیشتر. اگر نمی توانید در مورد انجام کارهایتان روی کسی حساب کنید، باید یاد بگیرید خودتان کارهایتان را انجام دهید. البته همه ما گاهی به همدیگر نیاز داریم، اما زمان تنهایی به ما کمک می کند بین کمک گرفتن از دیگران و تکیه کردن بر خودمان یک تعادل برقرار کنیم. چنانچه از دسته افرادی هستید که بدون کمک دیگران نمی توانند کاری انجام دهند بهتر است از راه حل تنهایی استفاده کنید. طبق نظریه روانشناسان: «وابسته بودن زیاده از حد به دیگران، باعث می شود مهارت های ضروری زندگی را یاد نگیرید. تنها بودن باعث می شود خود را مجبور کنید تا کارهای تان را انجام دهید و همین کار، بهترین روش برای شروع آزادی از روابط بدون حد و مرز و نا مشخص است. حتی اگر نتیجه کاری که انجام دادید رضایت بخش نبود، واقعیت موجود این است که سعی کرده اید این کار را خودتان انجام دهید و کمک نگرفتن از دیگران احساس راحتی بیشتری را در انجام کارهای بعدی به شما می دهد.»

به یاد داشته باشید که تعادل را حفظ کنید

اگر چه تمام صحبت هایی که در این پست با هم داشتیم در مورد تنهایی و صرف زمان تنهایی بود، ولی همیشه نیاز به تعادل هست. ما نمی توانیم بدون دیگران به زندگی ادامه دهیم، حالا چه این تعاملات با دیگران سطحی باشد چه صمیمی، باز هم نیاز به این تعادل وجود دارد. طبق نظریه روانشناسان: «مسلما همه ما می دانیم منزوی بودن و جدا بودن از اجتماع خطرناک است، بنابراین باید بین تنهایی و فعالیت های اجتماعی به صورتیکه مناسب با شخصیت و منش خودتان باشد، تعادل برقرار کنید. به قول امرسون هدف از تنهایی، عقب نشینی از دنیا نیست، بلکه آماده سازی برای برگشت مؤثرتر به دنیاست.»

تنها بودن به معنی بی بهره بودن از ارتباطات انسانی نیست، امروزه می توان از طریق تکنولوژی نیز با دیگران در ارتباط بود؛ اگرچه تکنولوژی به مزایای تنهایی صدمه می زند. طبق نظریه روانشناسان: «تکنولوژی در ارتباط با دیگران به ما کمک می کند ولی تنها بودن را برای ما مشکل می کند. در دنیای امروز شما می توانید در خانه خود بنشینید و در فعالیت های اجتماعی به شدت فعال باشید. این حالت هم یک چالش است و هم یک فرصت، و هنوز ما نمی دانیم این وضعیت چطور ما را تغییر می دهد.»

فقط خودتان می توانید حد و حدود این تعادل را مشخص کنید، این کار را می توانید با موثر بودن در اوقات تنهایی انجام دهید بعد از این حالت است که می توانید تشخیص دهید چه مقدار تنهایی و چه مقدار فعالیت اجتماعی برای شما لازم است. مسلما نمی خواهید تبدیل به آدمی تنها شوید ولی این را هم نمی خواهید تا وارد روابط بدون حد و مرز با دیگران شوید. در هر صورت اگر فعالیت های اجتماعی و تنهایی را با هم در آغوش بگیرید، می توانید مشتاقانه به انجام کارهایتان بپردازید.  

 

14 مورد استفاده برای پوست پرتقال

 بعد از خوردن پرتقال، پوست آن را دور نیندازید اگر بدانید چه استفاده هایی می توانید از آن بکنید شگفت زده خواهید شد:

  • اگر نصف پوست پرتقال را کامل داشته باشید، ته آن را سوراخ کنید، نصف آن را خاک گلدان بریزید و برای رویاندن نهال از آن استفاده کنید.
  • اگر در جایی بودید که الکل یا هر نوع ماده آتش زا برای آتش زدن چوب نداشتید می توانید از پوست پرتقال استفاده کنید.
  • پوست پرتقال را به پوست خود بمالید تا از شر نیش پشه ها در امان باشید.
  • پوست پرتقال را در محل حشرات مزاحم مانند مورچه بگذارید تا از آن محل بروند.
  • اگر حیاط دارید پوست پرتقال را در اطراف خانه خود بگذارید تا از شر گربه ها در امان باشید.
  • از نصف پوست پرتقال برای غذا دادن به پرنده ها استفاده کنید. می توانید با نخ آن را آویزان کنید و غذای پرندگان را در آن بریزید.
  • می توانید از پوست پرتقال خشک شده در داخل کمد یا کشوی لباس استفاده کنید تا همیشه بوی خوب بدهد.
  • اگر بوی بدی در خانه پیچیده باشد می توانید پوست پرتقال را در یک یا دو فنجان آب بجوشانید تا خانه شما بوی خوش بگیرد.
  • برای تمیز کردن و براق کردن سینک ظرفشویی، پوست پرتقال را به سینک بمالید.
  • برای تازه نگه داشتن شکر قهوه ای، یک پوست پرتقال تمیز و تازه را در ظرف مخصوص آن بگذارید.
  • برای خوشبو نگه داشتن سطل آشغال از پوست پرتقال استفاده کنید.
  • برای جلوگیری از ایجاد شدن حلزون های مخصوص باغچه، پوست پرتقال را بر روی سطح خاک بریزید.
  • نصف پوست پرتقال را با نمک پر کنید و برای خوشبو نگه داشتن یخچال از آن استفاده کنید.

 

زندگی یک سوال است و انتخاب های شما پاسخ به این سوالات است.

آیا انتخاب هایی که می کنید شما را به جاهایی می برد که می خواهید؟ این می تواند بزرگ ترین سوال در زندگی هر شخصی باشد. زندگی یک سوال است و انتخاب های شما پاسخ به این سوالات است. این جمله تلویحا به این مسئله اشاره دارد که بر روی چیزهایی که بسیار اهمیت دارد و بزرگ ترین تفاوت ها را در زندگیتان ایجاد می کند، تمرکز کنید. این جمله می تواند این درس را به ما بدهد که از خودمان بپرسیم زندگی ما چطور دنیا را تغییر می دهد؟

چنانچه زندگی، شما را به این طرف و آن طرف می کشاند، وقت آن است که روی پاسخ هایتان بیشتر تمرکز کنید.

زمان مناسب دور ریختن ظروف پلاستیکی چه زمانیست؟

 

گرم کردن غذا در ظروف پلاستیک در مایکروویو کاری است که اغلب ما آن را انجام می دهیم؛ اما به مرور زمان این ظروف خراب می شوند و مواد پلاستیکی وارد غذا می شوند. ولی سوال اینجاست که چه زمانی این ظروف پلاستیکی خراب می شوند. دو نشانه برای اینکار وجود دارد: شکل اولیه خود را از دست می دهند و همچنین دیگر رنگ اولیه خود را نخواهند داشت.

زمانیکه این ظروف را برای گرم کردن غذا داخل مایکروویو می گذارید، مقداری از مواد شیمیایی این ظروف بسته به نوع پلاستیک وارد غذا می شود. البته مدت زمانی که این ظروف در مایکروویو گذاشته می شوند، شرایط فیزیکی این ظروف مثلا داشتن ترک و شستن چندین باره آنها مقدار این مواد سمی را هنگام گرم کردن بیشتر می کند. هر گونه بی شکل شدن و بی رنگ شدن این ظروف علامت دور ریختن آنهاست. 

 

مهمترین جمله ای که مدیرها باید مرتبا به زبان بیاورند

 

تشکر کردن کار ساده ای است و به راحتی بر زبان جاری می شود ولی قدرت باورنکردنی مخصوصا در محل کار دارد. چنانچه در محل کار خود مسئول ارشد هستید یا در موقعیت مدیریتی قرار دارید، نشان دادن قدردانی و تشکر شما به تیم زیر دستتان می تواند بیشتر از پرداخت پول باعث ایجاد انگیزه و وفاداری در کارمندان تان شود.  ماری کی اش در قسمت بازرگانی دانشگاه هاروارد در این زمینه می گوید: «دو چیز است که انسان ها بیشتر از روابط عاطفی و پول خواستار آن هستند و آن تأیید شدن و تشویق شدن است.

دانشگاه هاروارد، راهنمایی های در این زمینه ارائه می دهد:

  • هر هفته زمانی را بابت نشان دادن و تأیید کردن کار خوب پرسنل خود کنار بگذارید.
  • هر وقت که توانستید با دست خط خود یادداشت تشکر بنویسید. به کار بردن سلیقه شخصی ارزش بیشتری را نشان می دهد.
  • در خفا، تنبیه کنید و در جمع، تشویق کنید. برای تشویق کردن در جمع وقت بگذارید.
  • فرهنگ تشکر کردن را پرورش دهید.
  • به عنوان مدیر همیشه نسخه ای از ایمیل های مربوطه را به ناظرین ارشد بفرستید.

 

چطور زمان اتو کردن را به نصف برسانیم؟

به راحتی با استفاده از فویل آلومینیوم می توانید خستگی ناشی از کار اتو کردن را به نصف برسانید. به این صورت که یک ورقه فویل به اندازه میز اتو، برش دهید:

 

سپس روکش میز اتو را روی آن بکشید و سپس اتو کنید. با گرمای منعکس شده از فویل، طرف دیگر پارچه نیز اتو می شود و نیازی به اتو کردن دو طرف پارچه ندارید. البته مزیت دیگری که دارد این است که چروک پارجه هایی که حساس و بسیار نازک هستند به این طریق بدون آسیب زدن به پارچه برطرف می شود.

 

 

خنک کننده های لپ تاپ

اگر بخواهید بیشترین میزان استفاده را از لپ تاپ داشته باشید و به مرور با مشکل مواجه نشوید راحت ترین راه این است که لپ تاپ خود را خنک نگه دارید. به همین دلیل خنک کننده های کوچکی برای این منظور تولید شده اند که به راحتی سیستم را خنک نگه می دارند. انرژی این خنک کننده به وسیله یک یو اس بی از خود کامپیوتر تأمین می شود. 

مفیدترین مولتی شارژر که تا به حال دیده اید!

تا به حال هیچ وسیله الکترونیکی را به اندازه این یو اس بی مولتی شارژ موبایل ندیده اید. قیمت این شارژر فقط 20 دلار است و همیشه این تضمین را دارید که هر نوع موبایل که داشته باشید شارژر آن همراه تان است. 

چطور تضاد ایجاد شده در هدف ها را سر و سامان بدهیم؟

تعیین کردن هدف برای رسیدن به خواسته ها بسیار عالی است ولی تضاد ایجاد شده بین اهداف را چطور می توان حل کرد؟ به طور مثال تمامی اهداف ما، به طور جداگانه و در قالب کلمات بسیار زیبا و قابل دسترس هستند ولی زمانیکه وارد عمل می شویم مسائل متضاد با اهداف تعیین شده ایجاد می شوند. فرض کنید تصمیم گرفته اید سخت کار کنید ولی از طرف دیگر هم می خواهید با خانواده خود وقت بگذرانید؛ یا می خواهید یک مهارت جدید یاد بگیرید ولی در عین حال باید به فکر هزینه آن نیز باشید.

مسئله اصلی که چالش برانگیز است، وضوح یا شفافیت است. به طور مثال، اغلب اتفاق می افتد که کاری را می خواهیم انجام دهیم ولی به نوعی نمی توانیم، دلیل آن عدم شفافیت است. عدم شفافیت، اغلب ناشی از دمدمی مزاجی و احساس دلسردی ناگهانی نسبت به خواسته هاست. فرض کنید چیزی را می خواهید انجام دهید ولی نمی خواهید، یا چیزی را می خواهید اما چیز دیگری را که در تضاد با خواسته تان هست را نیز می خواهید.

به این تضاد دقت کنید: «اینکه دخترم در آشپزخانه کنار من نشسته و تکالیفش را انجام می دهد بسیار خوب است ولی از یک طرف دیگر اگر به اتاقش برود تمرکز بهتری دارد و حواسش پرت نمی شود. حالا آیا باید به او بگویم به اتاقش برود یا اینکه کنار من در آشپزخانه بماند؟ نمی توانم تصمیم بگیرم.»

این روزها عدم شفافیت، مشکل همه گیری شده است. مشکلی که مانند فلج کردن افراد عمل می کند و همه را در جای خود میخکوب می کند. در این جا اهدافی را که با تضاد روبه رو شده اند به طور مثال فهرست کرده ایم:

می خواهم سالم غذا بخورم. حرام کردن غذا کار درستی نیست.

می خواهم 110 % کار کنم. می خواهم 110 % با خانواده ام باشم.

می خواهم روی کتابم کار کنم. می خواهم ورزش کنم.

می خواهم بیشتر بخوابم. می خواهم گهگاهی با همسرم صحبت کنم، تلویزیون تماشا کنم، وقت گذرانی کنم.

می خواهم کمتر از ماشین استفاده کنم. می خواهم بچه ها را به کلاس ببرم.

پول در آوردن مهم نیست. پول درآوردن مهم است.

می خواهم برای همه قابل دسترس باشم. می خواهم زمانی را تنها باشم و فکر کنم.

می خواهم صرفه جویی کنم. می خواهم به باشگاه ورزشی بروم.

وقتی از سرکار به خانه می آیم می خواهم استراحت کنم. می خواهم خانه ای تمیز و مرتب داشته باشم.

می خواهم با افراد جدید آشنا شوم و دوستانم را ببینم. می خواهم دور از جامعه باشم.

می خواهم دیگر غر نزنم. می خواهم به من کمک کنی.

ببینید کدامیک برای شما آشنا به نظر می رسد. آیا این موارد را تا به حال تجربه کرده اید؟ این موارد زمانی ایجاد می شود که ارزش ها مشخص و شفاف نیستند و با هم تداخل پیدا می کنند.