بعضی مواقع مجبور هستیم سالاد را از قبل برای مهمانی آماده کنیم و برای روز بعد سرو کنیم. ولی وقتی روز بعد می خواهیم از آن استفاده کنیم می بینیم که آب انداخته و سبزیجات کمی نرم شده و دیگر ترد و تازه به نظر نمی رسند. برای حل کردن این مشکل متدی وجود دارد که می توان سالاد را به مدت 12 ساعت ترد و تازه نگهداری کرد. به این صورت عمل کنید :
- سس سالاد را ته ظرف بریزید.
- سبزیجات سخت تر را در سطح بالایی قرار دهید مانند هویج
- سبزیجات نرم مانند کاهو را روی سبزیجات سخت قرار دهید
- روی ظرف را دستمال کاغذی قرار داده و آن را به مدت 12 ساعت نگهداری کنید و زمان سرو سالاد را هم بزنید و مخلوط کنید.